Teasel Gourd (Kakrol)কাকরোল

Vegetableসবজি

কাকরোল (যাকে ইংরেজিতে Teasle Gourd বা Spine Gourd বলা হয়) বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি একধরনের ছোট আকৃতির সবজি, যার বাইরের অংশে কাঁটার মতো ছোট ছোট ফোঁটা থাকে। কাকরোলের স্বাদ খানিকটা তেঁতো ধরনের, তবে রান্না করলে তা সুস্বাদু হয়। কাকরোল সাধারণত ভাজি, ভর্তা, তরকারি এবং মাংসের সঙ্গে রান্না করে খাওয়া হয়।

পুষ্টির দিক থেকে কাকরোল খুবই উপকারী, কারণ এতে ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক

1. আকৃতি ও রঙ: কাকরোল সাধারণত ছোট, লম্বাটে এবং গোলাকার আকৃতির হয়। এর বাইরের ত্বক সাধারণত সবুজ এবং তাতে কাঁটার মতো ছোট ছোট ফোঁটা থাকে।

2. স্বাদ: কাকরোলের স্বাদ খানিকটা তেঁতো। কিছু রান্নার পদ্ধতির মাধ্যমে তেঁতভাব কমানো যায়।

3. পুষ্টিগুণ: কাকরোলে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ফাইবার রয়েছে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

4. রান্নার পদ্ধতি: কাকরোল সাধারণত ভাজি, তরকারি, ভর্তা এবং মাংসের সঙ্গে রান্না করা হয়। এটা দিয়ে স্যুপ ও স্যালাডও তৈরি করা যায়।

5. বিক্রয় ও ব্যবহার: বাংলাদেশে কাকরোল সবজি হিসেবে জনপ্রিয় এবং বাজারে এর ভালো চাহিদা রয়েছে। এটি শীতকালে বিশেষ করে বেশি পাওয়া যায়।

6. স্বাস্থ্য উপকারিতা: কাকরোল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে, হজম শক্তি বাড়াতে, এবং লিভার ও হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়ক।