Lau(Bottle Gourd)লাউ

Vegetableসবজি

লাউ একটি জনপ্রিয় সবজি যা বাংলাদেশ ও ভারতসহ দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচুর চাষ করা হয়। এটি এক ধরনের লতানো উদ্ভিদ এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম Lagenaria siceraria। লাউ সাধারণত সবুজ রঙের হয় এবং আকারে বড় হতে পারে। এর ভেতরের অংশ সাদা ও নরম, যা রান্না করে খাওয়া হয়।
লাউ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা যায়, যেমন লাউ চিংড়ি, লাউয়ের দোলমা, লাউ ঘন্ট, ইত্যাদি। পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং সহজপাচ্য বলে হজমে উপকারী। এতে ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ও ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী
1. আকার ও রঙ: লাউ সাধারণত সবুজ রঙের হয়ে থাকে এবং লম্বাটে বা গোলাকার হতে পারে। আকারে বড় হতে পারে এবং ওজনে হালকা।

2. পুষ্টিগুণ: এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে (প্রায় ৯২-৯৫%)। এছাড়া ভিটামিন সি, বি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

3. স্বাদ ও গঠন: লাউয়ের ভেতরের অংশ সাদা ও নরম। স্বাদে হালকা মিষ্টি এবং এটি অনেক সহজপাচ্য।

4. স্বাস্থ্য উপকারিতা:
হজমে সহায়ক: লাউ হালকা এবং সহজপাচ্য হওয়ায় হজমে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: লাউয়ে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
শরীর ঠান্ডা রাখা: এর উচ্চ জলীয় উপাদান শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।শরীর ঠান্ডা রাখা: এর উচ্চ জলীয় উপাদান শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: পটাশিয়াম সমৃদ্ধ লাউ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়ক।


5. বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার: লাউ দিয়ে লাউ চিংড়ি, লাউয়ের দোলমা, লাউ ভাজি, এবং লাউয়ের ঝোলসহ অনেক ধরনের রান্না করা যায়।