Cabbage Badhakopi বাঁধাকপি

Vegetableসবজি

বাঁধাকপি: এক পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজিবাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি জনপ্রিয় এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি। এর শক্ত, গোলাকার মাথা এবং সবুজ পাতা সহজেই চেনা যায়। বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্বাদে মিষ্টি ও সামান্য তিক্ত।বাঁধাকপির পুষ্টিগুণবাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে: * ভিটামিন কে: হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। * ভিটামিন সি: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। * ফাইবার: পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। * ফোলেট: শরীরের কোষ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। * এন্টিঅক্সিডেন্ট: শরীরকে মুক্ত র‌্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।বাঁধাকপি দিয়ে রান্নাবাঁধাকপি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা যায়, যেমন: * স্যুপ: বাঁধাকপি দিয়ে সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করা যায়। * সবজি: বাঁধাকপি অন্যান্য সবজির সাথে মিশিয়ে ভেজে খাওয়া যায়। * সালাদ: বাঁধাকপি কুচি করে সালাদে ব্যবহার করা হয়। * পুরি: বাঁধাকপি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পুরি তৈরি করা যায়।বাঁধাকপি কেনার টিপস * বাঁধাকপি কেনার সময় মাথাটি যেন শক্ত এবং পাতাগুলো যেন সতেজ হয়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। * পাতাগুলোতে কোনো পোকার দাগ বা পচা অংশ থাকলে সেটি এড়িয়ে চলুন।বাঁধাকপি সংরক্ষণ * বাঁধাকপিকে ফ্রিজে 1-2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। * বাঁধাকপিকে ফ্রিজে রাখার আগে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে করে রাখুন।